Les ateliers fonctionnent sous la tutelle du Ministère du Travail et de l’Emploi et permettent à des personnes handicapées mentales de travailler, de produire et par conséquent d’assurer leur indépendance économique et ainsi de pouvoir plus facilement s’intégrer dans la société. Le Centre d’Aide par le Travail ainsi que les Ateliers Protégés devront fournir les moyens d’évaluation, d’orientation, d’accompagnement et de soutien; promulguer une formation initiale et/ou continue. Leur but final devra toujours rester l’insertion socio-économique.  A partir de 1987, date à laquelle le domaine de Bettange-sur-Mess fut affecté à l’A.P.E.M.H., l’éventail des formations et des activités offertes s’est considérablement élargi. Ainsi ont pu être réalisés les projets d’une ferme offrant à des personnes mentalement handicapées de nouveaux travaux dans l’agriculture et l’élevage, le travail sous serre, le travail dans un magasin et dans une boucherie, etc. En 1997, l’A.P.E.M.H. a pu reprendre un parc de loisirs, le Parc Merveilleux à Bettembourg comme deuxième structure de Formation et de Travail et ceci dans un cadre et une ouverture qui dépassent le concept classique d’un Atelier Protégé.
Si la majeure partie de la formation et de la mise au travail se passe dans nos propres centres, une part importante devra être effectuée sous forme de formations en alternance. Ces stages permettront d’assurer une liaison directe entre le lieu de formation et le lieu de production et une adaptation plus efficace des formations respectives. Durant toute cette phase, la personne à insérer sera accompagnée par le Service d’Accompagnement et de Suivi en Insertion Professionnelle (ORFO).   
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